Comment faire des pieds de porc aromatisés à la sauce

Comment faire des pieds de porc aromatisés à la sauce

Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets et contenus brûlants sur Internet, la production alimentaire reste l'un des centres d'intérêt de tous. La méthode de préparation des plats faits maison, tels que les pieds de porc aromatisés en sauce, est particulièrement appréciée pour sa texture douce et gluante et sa saveur riche. Aujourd'hui, nous allons présenter en détail comment préparer des pieds de porc à la sauce soja, et joindre les données et étapes pertinentes pour aider tout le monde à maîtriser facilement ce délicieux plat.

1. Préparation des ingrédients pour les pieds de porc aromatisés à la sauce

La préparation de pieds de porc aromatisés à la sauce nécessite les ingrédients suivants, et les quantités spécifiques sont les suivantes :

2. Étapes de préparation des pieds de porc aromatisés à la sauce

1.Manipulation des pieds de porc: Lavez les pieds de porc, grattez les poils en surface avec un couteau, puis coupez-les en petits morceaux. Mettre de l'eau dans la marmite, ajouter les pieds de porc, les tranches de gingembre et le vin de cuisson, faire bouillir à feu vif, écumer, blanchir 5 minutes, retirer et égoutter.

2.Faire frire les épices: Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez le sucre candi, faites sauter à feu doux jusqu'à ce que le sucre candi fonde et devienne doré. Ajouter les tranches de gingembre, les segments d'oignon vert, l'ail, l'anis étoilé, les feuilles de laurier et les piments séchés et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

3.Pieds de porc mijotés: Mettez les pieds de porc blanchis dans la marmite et faites sauter uniformément pour enrober la surface des pieds de porc de couleur sucre. Ajoutez la sauce soja légère et la sauce soja foncée et continuez à faire sauter pendant 2 minutes. Versez une quantité appropriée d'eau, la quantité d'eau doit recouvrir les pieds de porc, portez à ébullition à feu vif, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 1h30.

4.sauce d'assaisonnement: Faites cuire jusqu'à ce que les pieds de porc soient tendres, ajoutez la quantité appropriée de sel au goût, mettez à feu vif pour réduire le jus et éteignez le feu jusqu'à ce que la soupe soit épaisse.

3. Conseils pour les pieds de porc aromatisés à la sauce

1.Pieds de cochon au choix: Il est recommandé de choisir le sabot avant, la viande est plus ferme et a meilleur goût.

2.Blanchir pour éliminer l'odeur: L'ajout de vin de cuisson et de tranches de gingembre lors du blanchiment peut éliminer efficacement l'odeur de poisson des pieds de porc.

3.Contrôle des incendies: Assurez-vous d'utiliser un feu doux lors de la cuisson, afin que les pieds de porc puissent être mijotés doux et délicieux.

4.Conseils pour récupérer le jus: Une fois la sauce récupérée, faites sauter constamment pour éviter de coller à la poêle, et en même temps, laissez la soupe enrober uniformément les pieds de porc.

4. Valeur nutritionnelle des pieds de porc à la sauce soja

Les pieds de porc sont riches en collagène et ont un bon effet nourrissant sur la peau. Voici le contenu nutritionnel des pieds de porc pour 100 grammes :

5. Résumé

Les pieds de porc parfumés à la sauce sont un plat cuisiné maison très apprécié. Bien que le processus de production soit un peu lourd, à condition de maîtriser les étapes et les techniques, vous pouvez réaliser des pieds de porc moelleux, gluants et richement parfumés en sauce. Qu'il s'agisse d'un dîner en famille ou d'une réunion entre amis, ce plat peut être le point culminant de la table. J'espère que cet article pourra aider tout le monde à réussir de délicieux pieds de porc aromatisés à la sauce !