Comment faire jaunir les pois
Le pois jaune est un dessert chinois classique, apprécié pour son goût délicat et sa saveur sucrée de haricot. Au cours des 10 derniers jours, la popularité de la cuisine traditionnelle a continué de croître sur Internet, en particulier la façon de préparer des desserts faits maison est devenue un sujet brûlant. Cet article présentera en détail comment faire jaunir les pois et joindra les données pertinentes pour vous aider à maîtriser facilement ce délicieux plat.
1. Les étapes de production du pois jaune
1.Préparer le matériel: Nécessite principalement des pois secs, du sucre blanc et de l'eau. Les pois secs doivent être trempés à l'avance pour une cuisson ultérieure.
2.pois bouillis: Faire bouillir les pois trempés dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis utiliser un mélangeur pour les mélanger à une fine pâte de haricots.
3.Haricots frits sautés: Versez la pâte de haricots dans la casserole, ajoutez le sucre et faites sauter à feu doux jusqu'à épaississement.
4.Régler le refroidissement: Versez la pâte de haricots frits dans le moule, laissez-la refroidir, réfrigérez et prenez, coupez en morceaux et servez.
2. Données liées à des sujets populaires sur Internet et Wandouhuang
| sujets chauds | Indice de popularité associé | Plateforme de discussion |
|---|---|---|
| Un renouveau des desserts traditionnels | 85,6 | Weibo, Xiaohongshu |
| Réalisation de desserts maison | 92,3 | Douyin, Bilibili |
| Régime alimentaire sain et faible en sucre | 78,9 | Zhihu, Douban |
3. Choses à noter lors de la fabrication de pois jaunes
1.sélection de pois: Il est recommandé d'utiliser des pois secs de couleur uniforme et sans trous d'insectes, et de les laisser tremper pendant au moins 6 heures.
2.Ajustement de la quantité de sucre: Réduisez la quantité de sucre selon vos goûts personnels ou remplacez-la par des édulcorants sains comme le miel.
3.Techniques de sauté: Un feu doux est nécessaire partout pour éviter de brûler le fond, et faire sauter jusqu'à ce que la purée de haricots puisse accrocher à la pelle.
4. Analyse de la valeur nutritionnelle du pois jaune
| Informations nutritionnelles | Contenu par 100g |
|---|---|
| chaleur | 210 calories |
| protéine | 8,5 grammes |
| glucides | 40g |
5. Réponses aux questions fréquemment posées par les internautes
1.Q : Pourquoi le pois jaune a-t-il un goût amer ?
R : Il se peut que les pois n’aient pas été complètement trempés ou que la chaleur était trop élevée lors de la friture. Il est recommandé de prolonger le temps de trempage et de faire sauter à feu doux.
2.Q : Peut-on utiliser des pois en conserve à la place ?
R : Oui, mais vous devez vider l'eau et réduire la quantité de sucre, car les pois en conserve contiennent eux-mêmes du sucre.
Résumé : Le pois jaune est simple à préparer, délicieux et nutritif, et constitue un bon choix pour les desserts familiaux. Parallèlement à l’engouement actuel pour une alimentation saine, un ajustement approprié du taux de sucre peut mieux répondre aux besoins des personnes modernes. Venez l'essayer!
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