Comment faire des nouilles pour xiaolongtangbao
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants sur la production alimentaire sur Internet, la méthode de préparation des boulettes de soupe Xiaolong a attiré beaucoup d'attention, en particulier les compétences en matière de mélange de nouilles sont devenues le centre de discussion. Cet article présentera en détail les étapes de fabrication des nouilles pour xiaolongtangbao et joindra des données structurées pour vous aider à comprendre facilement l'essence de la préparation de ce délice traditionnel.
1. Les étapes clés de la préparation des boulettes et des nouilles de la soupe Xiaolong
1.Sélection des matériaux: La pâte pour les boulettes de soupe Xiaolong doit utiliser de la farine à haute teneur en gluten pour garantir la ténacité et l'élasticité de la pâte.
2.Proportion: Le rapport farine/eau est essentiel, généralement 2:1, et peut être ajusté en fonction de l'absorption d'eau de la farine.
3.Pétrir la pâte: Pétrir la pâte uniformément jusqu'à ce que la pâte soit lisse et non collante. Le temps de repos est d'environ 30 minutes.
4.Étalez la pâte: Lors de l'étalage de la pâte, elle doit être épaisse au milieu et fine sur les bords pour faciliter l'emballage de la soupe.
2. Données de recette de boulettes et de nouilles de soupe Xiaolong
| Matériel | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| Farine riche en gluten | 500g | Il est recommandé d'utiliser de la farine de marque |
| Eau tiède | 250 ml | La température de l'eau est d'environ 40 ℃ |
| sel | 5 grammes | Augmente la ténacité de la pâte |
| Levure (facultatif) | 3 grammes | Utilisé pour la pâte fermentée |
3. Questions fréquemment posées
1.Que dois-je faire si la pâte est trop collante ?
Saupoudrez un peu de farine sèche ou laissez la pâte reposer pendant 5 minutes pour absorber l'humidité.
2.Comment résoudre le problème de la pâte qui se casse facilement ?
Vérifiez si la teneur en gluten de la farine est suffisante ou ajustez l'épaisseur de la pâte.
3.L’impact d’une heure de réveil insuffisante
Cela peut donner un goût dur à la pâte, il est donc recommandé de la laisser reposer pendant au moins 20 minutes.
4. Sujets d'actualité liés aux boulettes de soupe Xiaolong sur Internet (10 derniers jours)
| sujet | indice de chaleur | plateforme |
|---|---|---|
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5. Résumé
Pétrir la pâte de Xiao Long Tang Bao est la clé du succès. Vous devez faire attention au choix de la farine, au rapport eau/poudre et au temps de levée. En combinaison avec le contenu très discuté sur Internet, après avoir maîtrisé ces compétences, vous pouvez également préparer à la maison des boulettes de xiaolongtang de haute qualité avec une peau fine, une garniture et une soupe complète.
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