Au cours des 10 derniers jours, les sujets d'actualité et les contenus d'actualité sur l'ensemble du réseau se sont principalement concentrés sur la technologie, le divertissement, les événements sociaux, l'alimentation et d'autres domaines. Parmi eux, le thème de l’alimentation a toujours attiré beaucoup d’attention, en particulier les méthodes de préparation des aliments traditionnels. Aujourd'hui, nous nous concentrerons sur le thème « Comment préparer une délicieuse viande de chien », en présentant en détail la méthode de cuisson de la viande de chien et en joignant des données structurées pour vous aider à mieux maîtriser les compétences de production de ce mets traditionnel.
1. Valeur nutritionnelle de la viande de chien
La viande de chien est une viande riche en protéines et faible en gras, riche en une variété d'acides aminés et d'oligo-éléments. Il a pour effets de réchauffer la rate et l’estomac, de tonifier les reins et de renforcer le yang. En hiver, la viande de chien est considérée comme un aliment nourrissant. Voici les principaux composants nutritionnels de la viande de chien :
| Informations nutritionnelles | Contenu (par 100g) |
|---|---|
| protéine | 20-25g |
| graisse | 2-5 grammes |
| glucides | 1-2 grammes |
| Calcium | 10-15 mg |
| fer à repasser | 2-3 mg |
2. Étapes de cuisson de la viande de chien
La viande de chien est une méthode de cuisson traditionnelle. Elle est mijotée à feu doux pour rendre la viande de chien plus tendre et plus savoureuse. Voici les étapes spécifiques de cuisson :
1.Sélection et traitement des matériaux: Choisissez de la viande de chien fraîche, de préférence de la viande de cuisse ou de côte. Coupez la viande de chien en morceaux et faites-la tremper dans l'eau pendant 2 heures pour éliminer le sang.
2.blanchir l'eau: Blanchir la viande de chien dans l'eau bouillante, ajouter les tranches de gingembre et le vin de cuisson pour éliminer l'odeur de poisson. Après blanchiment, retirez et rincez à l'eau claire.
3.ragoût: Mettez la viande de chien blanchie dans la casserole, ajoutez de l'eau (la quantité d'eau doit couvrir la viande), ajoutez les tranches de gingembre, les segments d'oignon vert, l'anis étoilé, la cannelle et d'autres épices. Porter à ébullition à feu vif, puis baisser à feu doux et laisser mijoter pendant 1,5 à 2 heures.
4.assaisonnement: Faites cuire jusqu'à ce que la viande de chien soit tendre, ajoutez du sel, de la sauce soja, du sucre et d'autres assaisonnements, et ajustez selon vos goûts personnels.
5.Recueillir du jus: Enfin, allumez un feu vif pour réduire le jus, rendant la soupe plus épaisse et ajoutant plus de saveur à la viande de chien.
3. Conseils clés pour manger de la viande de chien
1.Supprimer l'odeur de poisson: La viande de chien a une forte odeur de poisson. L'ajout de tranches de gingembre et de vin de cuisson lors du blanchiment peut éliminer efficacement l'odeur de poisson.
2.Contrôle des incendies: Assurez-vous d'utiliser un feu doux lorsque vous faites mijoter. Une cuisson lente peut rendre la viande de chien plus douce et plus savoureuse.
3.Combinaison d'épices: Les épices telles que l'anis étoilé et la cannelle peuvent non seulement éliminer l'odeur de poisson, mais également augmenter l'arôme de la viande de chien.
4. Combinaisons courantes de viande de chien
La viande de chien peut être associée à une variété d’ingrédients pour augmenter le goût et la nutrition. Les ingrédients suivants sont courants :
| Accompagner les ingrédients | fonction |
|---|---|
| pommes de terre | Augmente la satiété et absorbe la soupe |
| carotte | Augmente la douceur et enrichit la nutrition |
| radis blanc | Élimine le gras et augmente le goût rafraîchissant |
| tofu | Augmenter les protéines et absorber la soupe |
5. Choses à prendre en compte lorsque l’on mange de la viande de chien
1.Choix de viande de chien: Assurez-vous de choisir de la viande de chien fraîche et évitez la viande provenant de sources inconnues.
2.temps de cuisson: La viande de chien nécessite un temps de cuisson plus long pour garantir que la viande soit tendre.
3.Contre-indications: La viande de chien est de nature chaude, donc les personnes ayant une constitution chaude ou une inflammation doivent la manger avec prudence.
Grâce aux étapes et techniques ci-dessus, je pense que tout le monde peut préparer un délicieux repas de viande de chien. Qu'il s'agisse d'un dîner de famille ou d'un festin de fêtes, ce plat sera le point culminant de la table. J'espère que cet article pourra aider tout le monde à mieux maîtriser la méthode de cuisson de la viande de chien et à profiter du plaisir d'une nourriture délicieuse.
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